ONIRIS  

Pain et viennoiserie

JEEZ

Génoise fourrée avec tranche de fromage enrobée d'une gelée de fruit

JEEZ est un encas complet, destiné aux adultes, axé sur le plaisir et l’originalité. Le concept s’inspire d’une pratique courante en Europe du Nord (Irlande, Allemagne, Royaume Uni, etc.), qui est d’associer du fromage à de la confiture sur un morceau de pain, pour une petite faim durant la matinée ou l’après-midi. Sur cette base, nous avons imaginé un encas facile à consommer, à transporter et proposant des associations de goûts originales. De plus, le produit est assez nourrissant pour combler suffisamment la faim et ne pas s’apparenter à du grignotage. L’encas que nous proposons est un gâteau moelleux type génoise fourré d’une tranche de fromage entourée d’un coulis de fruit gélifié. Le produit sera décliné en trois associations fromage-fruit (Comté-cassis, Tome de chèvre-groseille, Mimolette-cerise